Как хранить курагу в домашних условиях

Как хранить курагу в домашних условияхЧто такое курага, знает, пожалуй, каждый взрослый человек. Не является секретом и полезность высушенного без косточки абрикоса. Несмотря на то что большим количеством витаминов она похвастаться не сможет, набор минеральных веществ, содержащихся в ней обширен. Именно благодаря своему составу, курага благотворно влияет на здоровье человека. Полезный сухофрукт поможет справиться с анемией и станет подспорьем в борьбе с малокровием. Употреблять ее рекомендуют при заболеваниях сердца или ЖКТ, а также при необходимости соблюдать диету. Благодаря большому количеству витамина А, сушеный абрикос полезен и для зрения. Перечислять достоинства можно довольно долго, но мы все же перейдем к следующему немаловажному аспекту.

Как выбрать курагу

Правильный выбор станет залогом ее длительного хранения, ведь только качественный продукт способен долго сохранять свои свойства. Процесс этот несложный, следует просто запомнить несколько рекомендаций:

  1. Покупать сушеный абрикос лучше на рынке. Там вы сможете поближе рассмотреть лакомство, а также получите шанс приобрести курагу, высушенную естественным образом.
  2. Выбирая сладкие дольки, обратите внимание на их цвет: не стоит гнаться за ярко-оранжевым колером. Скорее всего, он получен путем химического окрашивания. Натуральный продукт, как правило, темно-оранжевый или коричневый, с матовой, немного припыленной поверхностью.
  3. Избегайте блеска, чаще всего он является результатом натирания плодов маслом или глицерином.
  4. Исследуйте, как сухофрукты ведут себя «в компании». Качественные сушеные абрикосы не липнут друг к другу, легко отделяются, на ощупь плотные и упругие.
  5. Пробуйте на вкус. Не стесняйтесь отведать лакомство и прислушайтесь к своим вкусовым рецепторам. Кисловатый привкус скажет вам о том, что абрикос успел перебродить, а легкий бензиновый аромат намекнет на то, что сушка происходила в ускоренном промышленном режиме.

Как хранить крышки от кастрюль на кухне, чтобы они занимали мало места

Курага: условия хранения

Как хранить курагу в домашних условияхИтак, качественный продукт, под завязку наполненный полезностями, приобретен, и перед его счастливым обладателем во всей красе становится основной вопрос. Как хранить курагу в домашних условиях, особенно если в погоне за идеальными сухофруктами было куплено немалое их количество?

Залогом долгожительства сушеного абрикоса станет соблюдение трех важных условий его хранения, а именно: сухости, прохлады и темноты. Объясним, почему. При повышенной влажности плоды кураги покроются малопривлекательной плесенью или подвергнутся процессам гниения. В идеале процент влажности не должен пересекать отметки «70». Что же касается температуры, то хранить сухофрукт стоит при +15…+20 °С, ведь жара губительно сказывается на продукте. То же самое стоит сказать и о солнечных лучах. Несмотря на то что сушатся абрикосы именно на солнышке, готовый продукт под его лучи помещать не стоит. Так плоды станут более жесткими и распрощаются с большинством полезных свойств.

Отметим, что курага отлично поддается заморозке. Герметично упакуйте сухофрукты в плотный пакет или пластиковый контейнер, лучше всего воспользоваться специальными пакетами для заморозки (так вы застрахуете себя от посторонних запахов, которые может впитать продукт), и срок хранения полезности увеличится до полутора-двух лет!

Причем вкус лакомства после разморозки при комнатной температуре останется прежним.

Определяемся с тарой

Правильно хранение кураги должно проходить в подходящей емкости. Ведь подобрав неправильную тару, можно запросто лишиться всего запаса полезного сухофрукта. Так, например, поместив ее просто в пакет, нерадивый хозяин рискует в скорости обнаружить, что плоды абрикоса заплесневели, а «поселив» в тканевый мешочек, познакомиться с такими нежелательными гостями, как жучки или моль. Идеальным хранилищем станут стеклянные банки, оснащенные герметичной крышкой. Можно воспользоваться и сосудом из керамики, но наличие крышки в данном случае также необходимо.

Курага: продолжительность жизни

Что касается сроков хранения, то на полочке в кухне она способна пролежать около месяца. При хранении в темном прохладном месте срок жизни ее продолжится до полугода, а в холодильнике и все десять-двенадцать месяцев. Дольше всего лакомство способно храниться в морозильной камере. Там курага может просуществовать до полутора лет без утраты своих вкусовых и полезных свойств.

Обнаружили порчу: как спасти сухофрукт

Несмотря на уверенность в том, что правила упаковки и хранения были соблюдены, периодическая ревизия запасов не помешает. Так можно вовремя выявить возможные неприятности и попытаться их устранить. Например, обнаружив моль или жучков, удастся выбрать непораженные вредителем плоды и обработать их кипятком либо прогреть в духовке при температуре около +75 °С в течение 45 минут. Конечно, после обработки курагу хранить уже не стоит, но пустить ее на компот или в другое блюдо вполне возможно. К сожалению, при поражении высушенных абрикосов плесенью весь запас придется отправить на помойку. Употреблять такие плоды опасно для здоровья.

https://www.youtube.com/watch?v=EbyR3zl0pO8

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: